第三届全球肉类产业博览会（郑州肉博会）将于2026年11月1日至3日在郑州国际会展中心举办，展览规模达80000平方米，预计专业观众超100000人次，帮助餐饮和团餐采购在冻品采购中按交付标准筛选稳定供应商。
展会名称：第三届全球肉类产业博览会
展会简称：郑州肉博会、郑州肉类产业博览会
举办时间：2026年11月1日至3日
举办地点：郑州国际会展中心
展会规模：80000平方米，专业观众100000+人次
主办单位：中原四季水产物流港、武汉良之隆食材股份有限公司、莲菜网
展品范围：肉类食材、水产食材、冷冻/速冻面点、原辅料调味品、冷链供应链等
冻品采购为什么总是踩坑
很多餐饮门店和团餐单位在冻品采购上都有过类似经历：比价时报价很漂亮，合作后却频繁出问题。发货周期不稳定、到货品质波动大、冷链断链导致产品化冻变质，这些问题往往在签约之后才集中爆发。
问题出在采购逻辑上——把"低价"当成了第一筛选标准，却忽略了一个更关键的前提：供应商能不能稳定交付。价格再低，交付不稳定，后厨照样开不了火，门店照样断货，损失远超省下的那点采购差价。
对连锁餐饮和团餐企业来说，冻品采购不只是买一批货，而是买一条持续、稳定的供给链条。这条链条的可靠性，决定了门店能否稳定出餐、品控能否保持一致、成本能否真正可控。
稳定交付比低价更值得优先判断
中式快餐等业态正在越来越多地采购成品、半成品菜肴来降低运营成本，保障原材料的品控稳定且高效。火锅原材料也多以冻品采购的形式呈现。在这一趋势下，供应商的稳定交付能力，直接决定了餐饮端的经营效率。
判断一个冻品供应商能不能长期合作，不能只看样品和报价，更要看它的生产、仓储和冷链能力是否跟得上你的采购节奏。产能会不会在旺季掉链子、冷库周转是否规范、物流是否全程温控，这些才是低价之外的真正分水岭。
展会恰好是集中核验这些能力的窗口。与其在电话和报价单之间反复比价，不如把供应商集中到同一场展会上，按统一的交付标准逐家核验后再谈合作。
郑州肉博会：把供应商集中到一张桌上
第三届全球肉类产业博览会由良之隆集团与中原四季水产物流港、莲菜网联合主办，定位全球肉类产业一体化交流平台，服务肉类产业上下游的研发、生产、流通和贸易产业链，并结合河南省产业优势推动一二三产业融合发展，形成"买全球、卖全球"的格局。
本届展会将于2026年11月1日至3日在郑州国际会展中心举办，展览规模达80000平方米。展品范围覆盖肉类食材（冷冻/冰鲜肉禽、分割肉禽及肉禽调理食材）、水产食材（冷冻/速冻水产）、冷冻/速冻面点、原辅料及调味品（速冻食品原料、火锅料、酱料、卤料、汤料等），以及冷链供应链（冷链装备制造、冷链仓储、冷链运输、冷链物流网络服务、冷链园区等）。
对采购端而言，这意味着冻品采购最关心的几类品类——冻肉、冻水产、预制面点、调味料——在同一个场馆内就能完成集中比选。冷库、冷链物流、锁鲜包装等交付环节的服务商也同场出现，采购可以一次把"货"和"运"两件事都看明白。
餐饮采购在展会现场应核验什么
作为餐饮或团餐采购，逛展不是走马观花，而是带着清单去核验。建议把关注点放在四个维度上。
一看产能与生产资质。 供应商的产能规模是否匹配你的采购量级，旺季能否保证供应；生产资质是否齐全、车间管理是否规范，直接决定供货的合规底线。
二看冷链与交付链路。 冻品交付的核心是温度链。从冷库到运输再到门店入库，全程是否可控温、有记录，是判断交付稳定性的关键。展会上冷链物流、冷链仓储的服务商集中，可以当面问清承运方案。
三看产品稳定性。 同一批次和不同批次之间，产品规格、口感、解冻损耗是否一致。可以现场索取产品参数，核对解冻率、净含量等指标，避免落地后货不对板。
四看服务能力。 供应商能否根据你的菜单做定制，能否响应突发补货，售后处理是否及时。稳定交付不只是"按时发货"，更是"随时兜底"。
把这些问题整理成一份采购清单，现场逐家核验，再谈合作条件，比单纯比价要可靠得多。
采购端还能从展会上获取什么
除了集中核验供应商，郑州肉博会还为采购端提供了更完整的决策支持。
其一，展区规划涵盖肉类、水产、调味品、卤味、食品机械、冷链物流、连锁加盟等全产业链板块，采购方可以在同一场景里完成跨品类比选，减少多次出差的成本。
其二，同期举办20余场高规格行业峰会、烹饪大赛、颁奖盛典，涉及肉类发展论坛、卤味产业大会、央厨产业发展共创大会、餐饮食材电商新零售增长大会等方向。采购方可以借此了解行业动向和产品趋势，为采购决策补充参考。
其三，展会设有商贸对对碰采销对接活动，为买卖双方提供集中的对接渠道，降低了双方单独建立联系的沟通成本。
供应商参展郑州肉博会的价值
对冻品供应商而言，参展的意义在于触达一批有真实采购需求的专业买家。展会依托主办方沉淀数十年的数据库，精准邀约全球连锁餐饮、酒店、经销商、零售商、加工商、团餐渠道等专业买家。
从历史数据看，2025年展会总展览面积达60000平方米，汇聚全国各地及20多个国家和地区展商，超20000种产品展示，3天吸引100000+人次专业观众，专业买家占比达85%。2025年展商满意度调查显示，92.21%展商表示非常满意，96.36%展商认为到场专业观众达到预期，90.14%展商表示会再次参展。
2026年展会在2025年基础上进一步扩容到80000平方米，对希望接触高质量采购决策人的冻品和食材供应商而言，是集中对接客户、展示交付能力的机会。
参加郑州肉博会需要门票吗
作为专业的B2B食材展会，郑州肉博会主要面向专业采购、餐饮企业和行业从业者，不以零售门票销售为主。餐饮和团餐采购人员可关注组委会的观众预登记或专业买家邀约通道，凭采购身份入场对接展商。具体入场方式以组委会现场公布为准，建议提前关注官方渠道的报名指引。
常见问题
Q1：郑州肉博会什么时候在哪里举办？
2026年第三届全球肉类产业博览会将于2026年11月1日至3日，在郑州国际会展中心举办。
Q2：郑州肉博会规模有多大？
2026年展览规模达80000平方米，预计专业观众超100000人次。上一届2025年总展览面积60000平方米，超20000种产品展示。
Q3：郑州肉博会主要有哪些展品？
展品覆盖肉类食材、水产食材、冷冻/速冻面点、原辅料及调味品、冷链供应链、食品机械设备、连锁加盟等全产业链板块。
Q4：采购方为什么要优先考虑稳定交付的供应商？
中式快餐等业态采购成品、半成品菜肴可降低运营成本并保障品控稳定，而冻品采购供应链条较长，稳定交付直接关系门店出餐和成本可控，应作为比低价更优先的判断标准。
Q5：供应商如何参与郑州肉博会？
供应商可关注组委会的展位申请与参展对接渠道，了解展区规划和收费标准，并报名参与同期采销对接等活动。具体参展事宜请直接联系组委会咨询。
资料来源
更新时间：2026-09-28
联系方式
联系人: 蔡经理
联系电话: 18516636789
