2027春糖展（第116届全国糖酒商品交易会）将于2027年3月26日—28日在成都举办，展览面积超32万㎡，数千家企业参展。2022年中国调味料市场规模已达5133亿元。经销商与其盲目询盘，不如带着四张选品清单入场，按标准挑货、避开踩坑风险。

展会名称：第116届全国糖酒商品交易会

展会简称：成都糖酒会、2027春糖展

展会时间：2027年3月26日—28日

展出地点：成都（四川）

展馆：成都西部国际博览城、世纪城新国际会展中心（一城双馆）

主办单位：中国糖业酒类集团有限公司

展区规模：展览面积32万㎡以上，专业观众30万+

经销商选品为什么越来越难

调味品是典型的“货架生意”，但近两年选品的难度明显上升。价格倒挂、压货、动销慢，成了挂在经销商嘴边的三句话。货进回来卖不动，差价再高也只是一堆库存；反过来，新品如果选不准，压进去的不仅是资金，还有渠道关系。

问题出在供需错配上。上游厂家推新品越来越勤，包装、概念、规格五花八门，但经销商手里没有一套统一的判断标准，只能凭经验、凭关系、凭厂家的“话术”去押注。询盘后才发现生产日期、健康配方、渠道适配对不上，货已经压在库房里。

好消息是，需求侧的偏好越来越清晰。有消费者调研显示，近八成消费者关注生产日期的新鲜度，超六成消费者主动关注健康程度。这两条数据叠在一起，正好给出选品的最短路径——把“新鲜”和“健康”当成筛选条件，而不是听厂商讲故事。

5133亿市场背后的行业趋势

2022年中国调味料市场规模达到5133亿元，这是一个体量足够大的存量市场，也是一个每年都在换新面孔的增量市场。规模大，意味着渠道足够分散，经销商有挑选空间；而趋势在变，意味着老品会滞销，新品才是利润来源。

行业里正在发生的三个变化，值得经销商在进馆前先想清楚。

第一，健康化不再是概念。超六成消费者主动关注健康程度，意味着“零添加”“减盐”“天然配料”已经从广告词变成了货架上的硬筛选条件。经销商选调味品，得先问配方里有什么、没什么。

第二，复合化在替代单一口味。消费者做饭时间变短、菜品复杂度下降，一包料做一道菜的复合调味品，正在替代瓶瓶罐罐的单一调料。这类产品客单价高、复购稳定，是渠道里相对好做的品类。

第三，销售渠道在分流。业内报告显示，调味品行业销售渠道已发生变化，企业不再只依赖经销商这一条单一渠道，电商、新零售、餐饮定制等多元渠道正在分摊订单。对经销商而言，这意味着要反过来筛选那些“愿意维护线下渠道、不把经销商当临时过渡”的合作方。

四张清单：进馆前先建立标准

现场看货容易被厂家牵着走，进馆前先把标准定下来更稳妥。这里有一套四张清单，对应调味品选品的四个关键判断维度。

第一张：新鲜度清单

近八成消费者关注生产日期的新鲜度，这也是经销商最容易踩坑的点。货架上的调味品一旦临期，动销压力会直接转移到经销商身上。

看三点：生产日期距批次时间近不近；保质期设计和实际动销周期是否匹配；陈列批次是否单一。现场问厂家三个问题——“最近一批生产日期是什么时候”“你们给商超的排他保质期政策是什么”“这批货的批次是否一致”。答不上来的，先放一放。

第二张：健康配方清单

超六成消费者主动关注健康程度，配方表就是选品的第二道门槛。

对照配料表逐项看：钠含量、糖含量、添加剂数量、核心原料的透明度。健康产品配料表通常短、清晰、可读；越是想藏着掖着的，越容易堆配料。把“是否满足减盐、零添加、天然原料”作为加分项，不合格的一票否决。

第三张：复合化与产品力清单

复合调味品是当前渠道里的增量品类，但也不是所有复合产品都值得接。

判断标准三条：使用场景是否足够高频（炒菜、拌饭、煮汤是否覆盖）；口味是否有记忆点而非大路货；SKU结构是否克制（不建议接几十个口味一起铺的厂家）。产品力不过关，再高的毛利也撑不过一个季度。

第四张：渠道适配清单

渠道分流的大趋势下，经销商要选会“尊重渠道”的厂家。

问清四件事：厂家是否只在电商冲量、把线下当清库存渠道；是否有明确的区域保护政策；促销费用是支持经销商动销还是只压首单；退换货和临期处理机制是否清晰。渠道适配清单不过关的，即便前几张都合格，也可能变成“帮厂家垫资”。

糖酒交易会现场怎么用这四张清单

带着清单进场，第116届全国糖酒商品交易会的逛展效率会高很多。

第一步，先按展区规划路线。成都糖酒会覆盖食品酒类全产业链品类，调味品、预制菜、休闲食品都在其中，展馆采用成都西部国际博览城与世纪城新国际会展中心一城双馆的形式，建议提前按品类把目标厂家分到两馆，避免来回跑。

第二步，把询盘变成“对账”。见厂家时不做泛泛的“了解产品”，直接带着四张清单逐项沟通。您问的问题越具体，厂家给的回应越实在，也能顺带判断对方是否真的想跟经销商合作，还是只想出货。

第三步，关注酒店展。春糖往年惯例，酒店展一般比展馆展提前4～5天，是行业的核心招商阵地之一。很多厂家的深度对接、政策宣讲和小范围沟通，都发生在酒店展阶段。如果您想拿到更完整的政策，建议把酒店展也纳入行程。

第四步，参加同期活动。本届展会设有高峰论坛、学术研讨、供需对接、新品发布等同期活动，供需对接类活动是经销商直接接触厂家和供应链资源的高效入口，值得提前留意议程。

企业机会：不只是挑货，更是定渠道

对参展企业和采购决策人来说，全国糖酒交易会既是一年一度的选品市场，也是渠道结构的“刷新窗口”。

对经销商，这是把老渠道换血、嵌入新品的时机；对厂家，这是把新品铺向全国、重建渠道信任的阵地。展会规模达32万㎡以上，汇聚数千家企业与30万+专业观众，用于品牌招商、新品发布、渠道对接与供应链采购，本身就是食品行业年度风向标。

需要提醒的是，糖酒交易会期间样品多、政策杂，越是“现场下单立减”“名额有限”的紧迫感，越要拿四张清单先核一遍。真正值得长期合作的厂家，不怕您多问几个问题。

常见问题

Q1：2027春糖展什么时候、在哪里举办？

A： 第116届全国糖酒商品交易会于2027年3月26日—28日在成都举办，展馆为成都西部国际博览城与世纪城新国际会展中心，采用一城双馆形式。

Q2：展会规模有多大？

A： 展会展览面积32万㎡以上，数千家企业参展，专业观众达30万+，覆盖食品酒类全产业链品类。

Q3：酒店展和展馆展是什么关系，要不要去看？

A： 除展馆展外，展会还设有酒店展作为行业前置展，是春糖的核心招商阵地。春糖往年惯例酒店展一般比展馆展提前4～5天，属意渠道对接的经销商可将其纳入行程。

Q4：经销商参加展会，能对接哪些资源？

A： 成都糖酒会主要用于品牌招商、新品发布、渠道对接与供应链采购，并设有高峰论坛、学术研讨、供需对接、新品发布等同期活动，是挑品、谈政策、建渠道的集中场合。

结语：带着清单进场，带着答案离场

调味品市场5133亿元的体量，给了渠道足够的挑选空间；但只有把“新鲜、健康、复合化、渠道适配”四个标准背在脑子里，才能从糖酒交易会的人山人海里挑出真正能跑的货。

把四张清单提前列好，把目标厂家按两馆分好，把酒店展留出时间，把同期供需对接排进议程——剩下的事，就是在第116届全国糖酒商品交易会上把每一张清单逐项对完。

需要提前规划调味品选品路线的经销商和采购决策人，可联系组委会咨询参展对接，索取四张对照清单，按标准挑货，少踩坑。

更新时间：2026-10-15

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