2027年3月28日至31日，良之隆机械展——良之隆·2027第十五届餐饮食材加工与包装设备展览会将在武汉客厅·中国文化博览中心举办，规划展览面积70000平方米以上。连锁餐饮要跑赢规模，先要跑通中央厨房这条生产线。
展会名称：良之隆·2027第十五届餐饮食材加工与包装设备展览会
展会时间：2027年3月28日至31日
展出城市：武汉（湖北）
展馆：武汉客厅·中国文化博览中心
规划面积：70000平方米以上
参展商：600家以上
专业观众：70000人次以上
连锁餐饮为什么都押注中央厨房
连锁餐饮的扩张逻辑，绕不开一个词：标准化。门店要复制，口味要统一，成本要可控，靠厨师个人经验和后厨手工操作很难支撑。中央厨房的价值，正在于用集中采购、标准化生产和统一配送，把分散在每家门店的加工环节收拢到一条产线上。
这意味着什么？食材不再是按门店零散采买，而是按产线批量规划；加工不再是后厨各做各的，而是统一清洗、切割、调理、烹制；配送不再是各自为政，而是由中央厨房统一调配。供应链的掌控力，直接决定连锁扩张的节奏和利润空间。反过来，当越来越多连锁品牌把中央厨房当作基础设施，加工与包装设备的采购需求也随之集中释放。
这也正是一个明确的机会点：设备采购不再是一台一台零散比价，而是按整条产线去选型、去组合、去落地。
中央厨房设备采购，为什么需要集中看一次
设备选型最怕的是什么？是只看单机、不看产线。清洗去皮、除水烘干、高温高压、检测称重、调理烹制、速冻解冻、切割粉碎，每一台设备单独看都成立，但串成一条产线，匹配度、节拍、占地、能耗都要重新验证。
分散跑厂家，效率低，对比难。更现实的问题在于，中央厨房建设往往涉及包装、仓储、冷链和智慧管理的整套配套，单点对接很难一次性看全。
良之隆机械展的价值，就在于把国内餐食加工、包装设备的核心展商集中到一个场子里。观众可以沿着产线逻辑整选设备——从前端处理到中段调理，再到后端包装、仓储保鲜与冷链配送，一次看完，现场比对，按需组合。对采购决策人来说，这是把几个月的选型周期压缩到几天的高密度集中场景。
2027武汉良之隆：一城双展，按产线整选的采购主场
良之隆·2027第十五届餐饮食材加工与包装设备展览会定于2027年3月28日至31日在武汉客厅·中国文化博览中心举办，与第十四届中国食材电商节形成一城双展、双展联动的格局。
从数据看，这届展会的采购体量相当可观。2027年双展总展览面积达37万平方米，参展商6200家以上，现场预签单155亿（预估），展品数量100000件以上，专业观众48万人次以上。其中，武汉客厅机械展2027年规划展览面积70000平方米以上，参展商600家，专业观众70000人次以上。
覆盖中央厨房与智慧餐饮的全链路设备
对中央厨房建设方来说，这届展会的展品覆盖面更贴近实际产线需求，主要涵盖四个方向：
餐饮食材生产装置：清洗去皮、除水烘干、高温高压、检测称重、调理烹制、速冻解冻、切割粉碎等
餐饮食材包装设备及包装材料：食材内包装设备、食材外包装设备、包装材料
食材仓储保鲜及冷链配送装备：冷链物流、仓储保鲜
中央厨房、商用厨房及智慧餐饮装备：中央厨房装备、商用厨房装备、智慧餐饮装备、机器人智能设备。
展区按设备体量分层规划：餐饮食材设备综合展区设在一层，小型食材加工及包装设备展区设在入口层。既有大型产线设备，也有适合小型加工场景的紧凑机型，不同规模的采购方都能找到对应展区。
从产线角度看，来了值得重点关注什么
采购对接讲究的是把时间花在刀刃上。建议按这样的思路安排观展：
先明确产线目标再进场。是新建中央厨房，还是现有产线改造升级？把需要覆盖的加工环节、包装环节、冷链环节列成清单，进场后按清单逐项对接，避免被海量展位带偏。
重点看“段与段”的衔接。单机参数容易看，但清洗到切割、切割到调理、调理到包装之间的衔接是否顺畅，更值得花时间与展商沟通。
把包装与仓储冷链一并纳入选型。中央厨房的成本不只是加工，包装损耗、仓储周转和冷链配送同样影响整体效率，展会现场这几类设备都能找到对应展商。
关注同期论坛获取建设经验。展会期间设有第25届中央厨房建设与发展高峰论坛、2027第三届中国预制菜产业生态发展大会-武汉站、食品保鲜技术大会、AI智能生产大会以及食品加工包装全链路检测技术论坛等同期活动，对正在规划中央厨房的团队，是补齐建设认知的补充渠道。
行业价值：预制菜与中央厨房，本质是同一条工业化的路
预制菜的兴起，本质上是菜肴工业化的延伸——让餐饮产品通过中央厨房完成从手工到产线的转化。武正从其产业逻辑看，中央厨房正是餐饮工业化的关键一环：它把分散的手工经验转化为可复制的标准工艺，把门店的后厨压力转移到集中的产线上。连锁餐饮要规模化，中央厨房是绕不开的基础设施；而中央厨房落地，设备选型又是第一步。良之隆机械展把这一环节的采购决策集中到一个平台，正是它作为商贸对接场域的价值所在。
常见问题
Q1：良之隆机械展的时间和地点在哪？
良之隆·2027第十五届餐饮食材加工与包装设备展览会于2027年3月28日至31日在武汉客厅·中国文化博览中心举办。
Q2：这届展会的规模有多大？
2027年武汉客厅机械展规划展览面积70000平方米以上，参展商600家，专业观众70000人次以上；双展合计总展览面积37万平方米，参展商6200家以上，专业观众48万人次以上。
Q3：展会现场主要能看到哪些设备？
覆盖餐饮食材生产装置、包装设备及包装材料、仓储保鲜及冷链配送装备，以及中央厨房、商用厨房和智慧餐饮装备全链路。
Q4：我是做中央厨房的，这个展会适合我吗？
适合。展会设有餐饮食材设备综合展区和小型食材加工及包装设备展区，并配套中央厨房建设与发展高峰论坛，可结合产线规划现场对接设备选型。
Q5：有没有能够帮助产销对接的平台价值？
展会为行业提供实效交付的商贸合作平台，并配套媒体推荐、路演、直播间、企业店铺、组团出海及同期会议定制等生态营销服务，支持参展商与采购方深度对接。
参展对接：把预算花在刀刃上，来现场一次看全
对连锁餐饮和中央厨房采购团队而言，设备选型是重资产决策，最怕信息不对称。与其分散奔波比价，不如把决策时间集中起来，在良之隆机械展现场按产线整选、当面比对、直接对接展商。
对中央厨房设备选型感兴趣的团队，欢迎预约展会现场采购对接，联系组委会咨询参展对接事宜，安排观展行程与展商洽谈计划。
资料来源
更新时间：2026-10-10
联系方式
联系人: 蔡经理
联系电话: 18516636789
