随着消费者口味的多元化与品质化升级，精酿啤酒行业正迎来前所未有的发展机遇。作为技术与艺术交融的酿造领域，精酿啤酒不仅考验酿造师的匠心，更需要持续的科技创新与产业协作推动。在这一背景下，“2026精酿啤酒大赛&颁奖盛典——2026‘安琪酿造杯’精酿啤酒技术创新论坛暨中国（山东）精酿啤酒与技术装备展”将于2026年3月9日至11日在济南黄河国际会展中心隆重举行。本次盛会不仅是行业交流的平台，更是链接“产学研”创新力量、引领精酿技术风向标的重要舞台。

行业盛会，三大板块联动

本次活动由中国生物发酵产业协会主办，齐鲁工业大学中德啤酒技术中心、山东省饮料行业协会、安琪酵母股份有限公司联合主办，山东信世展览有限公司承办，汇聚了行业协会、高校科研机构、领军企业等多方力量，形成“论坛+大赛+展览”三位一体的综合性行业盛会。

论坛板块以“技术创新”为核心，邀请国内顶尖专家、酿酒师、企业负责人分享前沿技术与实战经验；大赛与颁奖盛典将表彰在精酿啤酒品质、工艺、创意等方面表现突出的企业与个人；技术装备展则集中展示从原料、设备到服务的全产业链创新成果，为行业提供一站式对接平台。

聚焦前沿议题，把脉行业趋势

主持人：齐鲁工大中德啤酒技术中心 崔云前 教授&博士

13:00-13:30 中国工坊啤酒趋势及展望

演讲嘉宾：岳先生，中国酒业协会工坊啤酒专业委员会副秘书长

13:30-14:00 双合盛五星精酿啤酒的创新技术

演讲嘉宾：李志豪先生，双合盛五星啤酒首席酿造师

14:00-14:20 精酿啤酒之风土

演讲嘉宾：张炜先生，北京普拉那啤酒坊总酿酒师

14:20-14:50 精酿啤酒/威士忌麦芽选择建议

演讲嘉宾：薛利众先生，海越麦芽有限公司总经理

14:50-15:10 特色国产酒花风味特点浅析

演讲嘉宾：刘晓炜先生，甘肃亚盛绿鑫啤酒原料集团经理

15:10-15:40 安琪酵母的生产、品控及回收技术

演讲嘉宾：许引虎先生，安琪酵母股份公司高级工程师/国家一级品酒师/酿酒

15:40-16:00 精酿啤酒装备设计创新指南

演讲嘉宾：侯宪宁先生，山东迈拓啤酒设备公司副总经理

16:00-16:20 浅谈精酿啤酒与橡木桶的科学搭配

演讲嘉宾：查巧玲女士，上海鼎唐国际公司总经理

16:20-16:40 赋比兴精酿啤酒的发展之路

演讲嘉宾：李帅先生，陕西赋比兴酒业公司联合创始人

10 16:40-17:00 “厚浪”推前浪之精酿啤酒销售策略

演讲嘉宾：吕恒中女士，厚浪啤酒酿造浙江股份有限公司总经理

17:00 精酿啤酒技术创新论坛结束

展览规模升级，全产业链展示

同期举办的中国（山东）精酿啤酒与技术装备展规模进一步扩大，启用济南黄河国际会展中心N1至N6馆，涵盖：

- 原料展区：麦芽、酒花、酵母、风味剂等；

- 酒饮品牌区：精酿啤酒、清酒、蒸馏酒、低酒精饮品等；

- 设备与技术区：从糖化发酵到灌装贴标的全程设备，以及酒吧配套、冷链物流、系统设计等服务。

展会面向酿酒师、品牌方、供应商、经销商、媒体及专家学者开放，是行业内不可多得的资源对接与商业合作平台。

产学研深度融合，推动行业高质量发展

本次论坛与展览特别注重“产学研”协同创新。高校科研机构与企业同台对话，理论研究成果与产业实践紧密结合，有助于推动酿造技术标准化、原料本土化、设备智能化、品牌差异化发展。尤其在酵母技术、麦芽选择、酒花风味、橡木桶应用等细分领域，产学研合作将成为提升中国精酿啤酒国际竞争力的关键驱动力。

参会免费，报名从速

为鼓励行业广泛参与，组委会推出优惠措施：2026年2月15日前报名可免会议费与资料费（食宿自理）。无论您是酿酒师、企业管理者、供应商、研究者，还是媒体与行业爱好者，均可通过联系组委会于乐（13482504268） 获取参会与参展详情。

论坛时间：2026年3月9日 13:00-17:00  

展览时间：2026年3月9-11日  

地点：济南黄河国际会展中心（起步区黄河大道）  

规模：500人（论坛）+全产业链展览